گلوتن گندم مصارف خوراک دام و طیور

گلوتن فعال گندم، پروتئين گندم می باشد که از کمپلکس پروتئين های گلوتئين و گليادين تشکيل شده است . خاصيت بافت دهندگی و کشش پذيری اين ماده باعث متمايز شدن گياه گندم از ساير غلات شده و نيز وجود آن در آرد موجب بافت و طعم مطبوع در نان می گردد.
گلوتن دارای قدرت بالايی در جذب آب تا حدود دو برابر وزن خود می باشد که جزو خواص منحصر به فرد اين پروتئين است . ويژگی های فوق الذکر از يک سود و بالا بودن ميزان پروتئين آن از سوی ديگر باعث استفاده گسترده از گلوتن گندم در ساخت فرآورده های آردی ( ماکارونی، نان های فانتزی و ... ) و فرآورده های گوشتی ( کالباس، سوسيس و ... ) شده است.
جهت تولید مکمل های غذایی خوراک دام و طیور و آبزیان ، (خوراک میگو، ماهی، جوجه و .....

 آنالیز شیمیایی گندم

 آنالیز میکروبی گلوتن